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Fromagerie ALPICIUS vous souhaite la bienvenue !

Fromagerie, Charcuterie, Épicerie Fine, Cave à Vin, Cave à Bières 

Au cœur du Grésivaudan

A la Fromagerie ALPICIUS, nous vous proposons une très large sélection de Fromages de qualité. Avec notre connaissance détaillée des produits, nous répondons à toutes vos attentes, et bien au-delà. Nous sommes là pour nos clients, et nous voulons vous offrir une belle expérience.

Les Fromages

 

Les Plateaux de Fromages

Un goût authentique

Pas de repas sans Fromage …..

Selon vos goûts et envies ou laissez vous simplement guider

Tarifs :

A partir de  3 € par personne pour un plateau de fin de repas

(env 70g par portion)

A partir de  6 € par personne pour un plateau dégustation

(env 180g par portion)

 

Sur commande uniquement, la veille au plus tard.

Les Plateaux Cocktail

Des produits de qualité

Pour vos apéritifs  ou cocktails dinatoires nous vous proposons

des plateaux sur mesure.

Nous pouvons, au choix, mettre du Fromage, de la Charcuterie,

des Terrines diverses.

A partir de  2 personnes

 

Tarifs :

A partir de  5 € par personne pour un plateau apéritif

(env 70g par portion)

A partir de  10 € par personne pour un Cocktail dinatoire

(env 150g par portion)

 

Sur commande uniquement, la veille au plus tard .

Les Raclettes

Rien que le meilleur

Enfin une soirée sans cuisiner …

On s’occupe de tout : un plateau de fromages à raclette et charcuteries à simplement déposer sur la table ...

Forfait : 9,60 € par personne

(200g de fromage par personne et 5 sortes de charcuterie)  

On peut également vous découper, hors forfait, du fromage à raclette ou de la charcuterie. 

                

Choix dans le Forfait :

-Raclette Nature de Savoie au Lait Cru AOP

-Raclette Fumée (Brézain) 

-Raclette aux Cèpes

-Raclette Ail des Ours 

-Raclette au Fenugrec

-Raclette au Poivre Vert et Baies Roses

-Bleu du Vercors

-Morbier

Avec Supplément :

-Timanoix

-Tomme Fermière Truffée

-Reblochon Fermier

-Fondante de Brebis 

Nous pouvons vous prêter un appareil à raclette  

Les raclettes sont découpées sur commande uniquement , la veille au plus tard

 

Les Fondues

Un goût authentique

Nos mélanges sont râpés à la minute pour plus de saveurs

(Il faut compter 250g par personne)

*La Fondue Alpicius...32 € le Kg soit 8 € par personne* 

(Meule de Savoie, Beaufort d’été, Gruyère Suisse,

Vacherin Fribourgeois)

*La Fondue du Vercors …. 25 € le Kg soit 6.25 € par personne*

(Comté Doux, Bleu de Sassenage)  

  

*La Fondue de Chèvre…28 € le Kg soit 7 € par personne* 

(Comté Doux, Tomme de Chèvre)

*La Fondue Suisse … 36 € le Kg soit 9 € par personne*

(Gruyère Suisse, Vacherin Fribourgeois)

*La Fondue Franc-Comtoise… 33 € le Kg soit 8.25 € par personne*

(Comté Vieux 24 Mois)

 

Supplément Cèpes séchés: 2 € par poêlon 

*prix par personne sur la base de 250g de fromage

La Recette du Mois

Soufflé au Beaufort d'été

Ingrédients pour 6 personnes

100 g de Beaufort d'été Alpicius

60 g de beurre

80 g de farine

1/2 l de lait

4 œufs

Poivre

Sel

Faire fondre le beurre, y ajouter la farine et mélanger.

Mouiller avec le lait et assaisonner.

Faire cuire en remuant puis retirer du feu.

Incorporer les jaunes d'œufs, les blancs montés en neige fermes puis le Beaufort râpé.

Verser dans un plat à soufflé (ou des ramequins individuels) bien beurré, le(les) remplir au 3/4.

Mettre dans un four bien chaud à 200°C (thermostat 7).

Servir aussitôt la cuisson et le gonflement du soufflé (le temps est ajusté suivant le plat choisi).

Epicerie Fine

Nous vous proposons une selection de produits d'épicerie fine. 

-Les Conserves de poissons de la Lumineuse à Oleron

-Les Pâtes Artisanales de chez Fabre 

-Les Epices de la Maison Terre Exotique

-Les Safrans de Brignoud

-Les Confitures d'Ardèche

-Les Conserves de Gibiers de la Maison Papillon (Aveyron)

-Les Olives de l'Oliveraie Jeanjean à Nîmes

...et de nombreuses autres produits d'exception

 

Vins et Bières

Nous vous proposons une sélection de Vins adaptés à vos plateaux de Fromage


Sélection de Bières Locales : 

- Bière La Dauphine - St Geoir en Valdaine

-Bière du Habert - Le Touvet

-Bière la Furieuse - Sassenage

-Bière de Matheysine - La Mûre 

-..etc

 

À propos de nous

Notre histoire

La fromagerie Alpicius a été créée en 2017 à Biviers, en proche banlieue grenobloise. Grâce à sa carrière dans le monde de la gastronomie étoilée, Nicolas saura vous conseiller dans vos choix de fromages. 
La grande majorité des fromages sont au lait cru, fermiers, ou fabriqués par des artisans au savoir-faire incomparable

 
Cheese Plate

Horaires d'ouverture

Venez nous rencontrer

Lundi :        Fermé
Mardi :       9h00 - 12h30  et 15h30 - 19h30
Mercredi :  9h00 - 12h30
Jeudi :        9h00 - 12h30  et 15h30 - 19h30
Vendredi:   9h00 - 12h30  et 15h30 - 19h00
Samedi :    9h00 - 12h30  et 15h30 - 19h00
Dimanche: 9h00 - 12h30

 

Contact

941, route départementale 1090 38330 BIVIERS

04-76-77-23-17 ou 06-68-05-06-39

Baguette with Cheeses
 
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